Последние комментарии

 В избранное
 Мое избранное
 Отправить рецепт
 Распечатать рецепт

Свинина в вине

recipe image
29.11.2010

Описание

Свиная вырезка тушеная в вине под винным соусом.

Ингридиенты

Резюме рецепта
Главный ингредиент
Свинина
Метод приготовления
Жареные блюда
Трудность
Сложный
Категория блюда
Тушеные блюда
Количество порций
На 8 порций
  • 3 ст. л. (45 мл) растительного масла;
  • 1-1,75 кг перевязанной свиной вырезки без костей;
  • 3 измельченных зубчика чеснока;
  • ? стакана (60 мл) петрушки;
  • 4 стакана (1 л) красного вина;
  • ? ч. л. (3 мл) соли;
  • 1 ч. л. (5 мл) перца горошком;
  • 2 ст. л. (30 мл) сливочного масла;
  • 2 ст. л. (30 мл) муки.

Способы/шаги

  1. Разогрейте растительное масло в жаровне с толстыми стенками. Обжарьте мясо со всех сторон до образования золотисто-коричневой корочки.
  2. Добавьте чеснок, петрушку, вино, соль и перец горошком. Убавьте огонь и варите под закрытой крышкой 3 часа. Переложите мясо в другую посуду и варите получившийся бульон, пока жидкость не испарится на 1/3 от первоначального объема. Затем процедите бульон.
  3. Растопите в небольшой кастрюле сливочное масло. Положите муку и пассируйте в течение 2 минут. Влейте бульон и варите до загустения.
  4. Нарежьте свинину на куски. Соус к свинине подавайте отдельно.

 

Обзоры

Оценить этот рецепт

Навигация по рецептам


Мое избранное
Добавить рецепт
Поиск рецептов

Случайный рецепт с фото


Говяжий гуляш с клецками

Реклама

Это интересно

В центре внимания

recipe of the day
Утка с лапшой под апельсиновым соусом
Создан admin, November 15, 2010

Запеченное мясо утки под апельсиновым соусом и лапшой аль ленте из шафранового теста.

Последние статьи