1. Сделайте цедру 5 апельсинов с использованием мелкой стороны терки, отложите цедру в сторону. С помощью зазубренного ножа отрезать концы от всех апельсинов. Установить 1 апельсин разрезанной стороной вниз на разделочную доску. Следуя форме фрукта отрезать корку и белые прожилки. Работая над ситом, установленным в миску, срезайте друг за другом тонкую белую мембрану в центре апельсина, пропуская дольки апельсина через сито, оставляя позади мембраны. Выжать сок из мембран в сито и отставить их в сторону. Повторите с остальными апельсины, пока у вас не окажется 4 чашки сегментов и ? стакана сока (за исключением оставшейся части для других целей); положить в разные миски.

2. Добавить цедру и ? стакана ликера в миску сока и отложите в сторону.

3. В миксере смешайте маскарпоне и сливки венчиком до жесткой формы. Добавить ? чашки мармелада и взбить венчиком, чтобы смешалось.

4. Упорядочить треть бисквитных ломтиков равномерно в нижней части блюда или большого стеклянного бокала. Используя кондитерскую кисть, смочите торт с ? чашкой смеси ликера. Ложкой выложите треть мармеладного крема на вершину бисквита. Уложите 1 чашку долек апельсина на крем, широкими краями апельсинов к краю блюда. Повторите еще 1 слой бисквитных кубиков, надавите на него немного, прежде чем наслаивать снова в тех же количествах смеси ликера, сливок и апельсины. Упорядочить последний слой пирога, обрызгать оставшимся ликером, ровно покрыть оставшейся третью крема торт, а также организовать оставшиеся 2 стакана апельсинов в декоративной спирали.

5. В микроволновой печи нагрейте оставшиеся ? чашки мармелада с оставшейся 1 ст.л. ликера до горячего состояния, перемешайте, чтобы объединить. Кистью положите теплый мармелад на дольки апельсинов. Охладить перед подачей на стол.